Daily Archives: 2012年9月7日

レスベラトロールに食品アレルギー予防効果

 山梨大学医学部の中尾篤人教授(免疫学)らの研究結果によって、赤ワインに多く含まれるポリフェノールに食品アレルギーの予防効果がある事が判ったそうです。
 中尾教授は「予防策や治療薬の開発につながる可能性もある」と話しています。

予防効果が判明したのはポリフェノールの一種「レスベラトロール」。老化防止効果や抗酸化作用などがあるとされる最近話題の成分で、サプリメントとして市販されています。
 研究では、卵アレルギーを持つ体質に変化させたマウスに、レスベラトロール入りの餌を1週間食べさせ、その後に卵を与えた結果、通常の餌を与えたマウスに比べてアレルギー反応が10分の1程度だったという事です。卵以外の食品アレルギーにも効果があるとみられます。

これまで食品アレルギーを防ぐ薬はありませんでしたが、天然成分で防ぐことが出来るとすれば画期的です。近年食品アレルギーに苦しむ人の数は増える一方で、学校給食では死亡事故が起こることもあるほどですから。